På Jomfrustien i Haderslev er et tidligere karetmager- og automekanikerværksted transformeret til et nyt mikrobryggeri og restaurant.

Bygningen består af en hovedbygning fra 1911, samt en tilbygning fra 1970’erne, der sammen med den modstående bebyggelse, udspænder et karakterfuldt baggårdsmiljø. 

Løbende ombygninger og tilbygninger er bevaret og fremhævet, som en del af bygningens sammensatte historie, og der tilføres nu med denne transformation et nyt historisk lag.

Vores tilgang har været usentimental, ærlig og pragmatisk, med øje for bygningens bærende bevaringsværdier. Den nye industrielle funktion som mikrobryggeri er synlig udefra, men også fra restauranten kan gæsterne følge med i brygmesterens arbejde og komme helt tæt på øltankene der svæver over den gamle smørregrav i foyeren.

Med et markant akitektonisk greb er huset åbnet op ved at fjerne hele den øverste etage og dele af 1. salen. Herved afsløres det tidligere tørreloft, med dets smukke trempelkonstruktion og bræddeloft og man fornemmer husets rumlige helhed så snart man træder ind.

En ny stålkonstruktion er tilføjet, men virvaret af gamle stålsøjler og træbjælker, der gennem tidens løb er skåret i nogle steder forstærket andre steder, giver øjet en masse at gå på opdagelse i.

De gamle gulvbrædder fra tørreloftet er genbrugt i form af toiletdører og interiør, samt til udskiftning af de mest nedslidte gulvbrædder på 1. salen. 

Materialeholdningen er synlig, ærlig og afstemt med bygningens industrielle karakter. Overflader er ubehandlede hvor det har været muligt, og holdt i robuste materialer som træ, stål, mur og hamp. 

Ydervæggene er isoleret indvendigt med hempcreteblokke der står råt og ubehandlet, dette for at fortælle om materialevalget, men også af akustiske hensyn. 

Foto: Østerskovhus